Sare de Guérande, 70gr Compagnie Française des Poivres et Epices

Gramaj: 70gr
Origine: Franța 🇫🇷

Sarea a fost produsă în Guérande încă din epoca romană; mlaștinile sărate au fost perfecționate în Evul Mediu, când gestionarea apei, structurile și organizarea economică a acestora au fost mult îmbunătățite. Meșteșugul și know-how-ul au fost transmise din generație în familiile din Guérande; sarea este recoltată manual și obținută prin evaporare solară în bazine specifice. Câmpurile de sare sunt formate din argilă gri-albăstruie. Aceasta eliberează minerale și oligoelemente semnificative și conferă acestei sări de mare atlantice culoarea cenușie unică și gustul incomparabil. Textura sa este unică, umedă, între crocantă și fragedă, cu o salinitate rafinată, însoțită de note minerale delicate.

Sfaturi de utilizare: Sarea de mare de Guérande este o sare de masă potrivită pentru majoritatea preparatelor, fiind utilizată în principal ca notă finală. Îmbunătățește delicat o carne roșie bine rumenită, preparate la grătar, carpaccio și preparate cu sosuri. Completează legumele în toate formele, de la salate la legume la cuptor. Și fructele de mare: umiditatea sa va scoate în evidență în mod special peștele. Este renumit și folosit în mod regulat cu ciocolată sau pentru a face caramel cu unt sărat.

Rețete: * Focaccia cu oregano și rozmarin * Sos de ciuperci din Paris * Muștar integral